Calda de caramelo
- 1 copo americano de açúcar granulado
- 1/2 copo americano de água
- 2 copos americanos de açúcar
- 1 litro de leite
- 6 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de caramelo.
- Coloque na forma aquecida, revestindo-a completamente.
- Reserve, virada ao contrário para que o caramelo não se deposite no fundo.
- Ferva o açúcar com o leite durante 30 minutos.
- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador juntamente com os ovos e o amido de milho.
- Coloque na forma reservada e leve ao forno pré aquecido, com temperatura quente (200º), em banho maria, até estar firme e bem dourado.
- Deixe esfriar completamente para desenformar.
- Sirva gelado.
