Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
- Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até virar um caramelo dourado.
- Espalhe em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e despeje na forma caramelizada.
- Em uma panela de pressão que caiba a forma, coloque a água, a forma com o pudim, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
- Deixe a pressão sair naturalmente e só depois abra a panela.
- Retire a forma, com cuidado para não se queimar.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Desenforme antes de servir.
